疫情期間連出門買菜都不能安心，楓兒發現這間究好豬有生鮮豬肉宅配到家的服務~ 超方便的耶
宅在家也能享受餐廳級異國料理的食材~
究好豬是由祥圃集團推出的台灣頂級豬肉品牌，秉持著用自己的究好供應鏈提供顧客最講究的好豬肉
透過官方線上購物的究市集，就可以一指下單將生鮮豬肉宅配到家
不用怕到傳統市場或是超市購買，人擠人造成群聚危險~
究好豬的用心，嚴選好品種，飼糧好營養，讓顧客也吃的安心
究好供應鏈的配送是透過冷鏈好新鮮
就連許多中高檔餐廳包括饗饗、教父牛排、欣葉日本料理等店家，也都是選擇究好豬的肉品去做使用
難怪做出的料理都很美味~
究好豬-黃金比例絞肉(粗)
一包重量約200g，包裝上很用心採用真空式包裝，上面都有標示品名及有效期限等等
黃金比例絞肉是取自肩胛部前腿肉部位，經由粗絞處理，幾乎全瘦肉無過多油脂，適合拌炒、燉滷。
楓兒看到這個的第一個想法就是要來做過年或是到港式餐廳都會吃的一道菜「珍珠丸子」~
豬絞肉料理/豬絞肉食譜分享：【珍珠丸子】
食材：究好豬黃金比例絞肉、圓糯米、蔥、紅蘿蔔、鹽巴、味精、香油、過濾水
步驟：
1.圓糯米洗淨，浸泡過濾水至少兩小時
2.蔥切成蔥花，紅蘿蔔切碎，備用(豐富珍珠丸子的顏色與營養)
3.將黃金比例絞肉加入鹽巴、味精、香油都少許，然後抓一抓
4.把配料(蔥花、紅蘿蔔)加進去再抓一抓
5.用手捏出一球一球差不多大小的肉團，均勻沾上圓糯米
6.擺盤後放進電鍋蒸，等待蒸好就大功告成啦~
自己做出來的美食真的超有成就感
使用究好豬的黃金比例絞肉就是不一樣~
豬絞肉的口感很有嚼勁，珍珠丸子沒有做太多的調味，所以吃的到豬肉本身的清爽鮮甜，不愧是經過營養學孕育出來的優生學豬隻~
圓糯米也很好的扒附在豬肉上，一口咬下滿滿的鮮甜湯汁，楓兒媽媽吃了讚不絕口
究好豬-肋排
一樣是採取真空式包裝，該有的標示也都沒有少~每包重量大約450g左右
究好豬的豬肋排取自豬隻助骨前段，肉質厚實、油花適中，中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合。
看看這支油花分布很均勻，一支肋排也不會有過多的骨頭，肉的部分也很足夠~
說到肋排一定要來做烤肋排阿~剛好家裡有現成的叉燒醬可以用XD
豬肋排料理/豬肋排食譜：【烤叉燒肋排】
食材：究好豬肋排、市售叉燒醬
步驟：
1.將肋排取出用過濾水洗淨，並用餐巾紙擦乾水分備用
2.倒入市售叉燒醬，抓一抓，讓醬汁平均扒附在每一塊肋排上，放進冰箱約兩小時
3.取出醃製好的肋排，一塊一塊擺上烤盤，記得用不沾的烤盤紙，肋排才不會黏在上面不好夾取喔~
4.烤箱溫度250度，先預熱5-10分鐘，放進烤箱再烤約20-25分鐘，等時間到就完成啦~
真的是超級美味的一道菜~究好豬的肋排烤起來很多汁，不會乾柴，而且連軟骨部分都可以食用
楓兒的最愛之一就是軟骨啦~
疫情期間在家也能買到好吃的台灣頂級豬肉~趕快買起來
究好豬
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以上純粹個人感覺分享~
此篇文章照片皆是楓兒親自撰寫拍攝！
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